جديد المواضيع
cod
أضف إهدائك
cod
مساحة إعلانية أحجز مساحتك الآن


الملاحظات

الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب كل مايهم الأسرة من مأكولات ومكياج وطب وصحة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 13-06-2011   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مراقبة الأقسام التعليمية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صدا البحر

البيانات
التسجيل: 06-08-2010
العضوية: 27818
المشاركات: 17,071 [+]
بمعدل : 6.42 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 21
صدا البحر is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
صدا البحر غير متصل
وسائل الإتصال:

المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎

!!‎, الخبز, الغذائية, تجميده, يفقد, عند, هل, قيمته


يفقد الخبز قيمته الغذائية تجميده






لجأ الإنسان منذ سنوات طويلة إلى استخدام التبريد الفائق او التجميد لحفظ المواد الغذائية، ويعرف التجميد بأنه تحويل ماء الأغذية المختلفة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بتأثير درجات الحرارة المنخفضة جداً تحت الصفر، وتهدف هذه العملية إلى خفض حرارة المادة الغذائية إلى درجة تحول دون تكاثر البكتريا والفطريات فيها وفسادها، وإلى تثبيط نشاط الخمائر والأنزيمات التي تسبب بعض التغيرات في مكونات تلك المادة وفي التفاعلات الكيمياوية كالأكسدة والإرجاع والتحلل.
يفقد الخبز قيمته الغذائية تجميده



ويعد حفظ الخبز في الثلاجة وتجميده من السلوكيات والممارسات الشائعة في كل منزل تقريبا، فهل يفقد الخبز قيمته الغذائية بسبب عملية التجميد تلك؟
يقول الخبراء في هذا المجال ان الخبز يحتفظ بعناصر البروتين والكربوهيدرات ولا تتأثر بالتجميد ولكن الفيتامينات يمكن أن تقل نسبيا، أما عن المواد الدهنية، فإن تجميدها يُحافظ على مذاق الخبز الطازج.
لكن ينبغي الانتباه إلى انه بعد إخراج الخبز المجمد من الثلاجة ( البراد ) ينبغي عدم إعادة تجميده من جديد



ig dtr] hgof. rdlji hgy`hzdm uk] j[ld]i !!‎ hgof. hgy`hzdm j[ld]i dtr] uk] ig












توقيع : صدا البحر


عرض البوم صور صدا البحر   رد مع اقتباس

قديم 13-06-2011   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرف سابق
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية KingStar

البيانات
التسجيل: 09-08-2010
العضوية: 27840
المشاركات: 2,346 [+]
بمعدل : 0.88 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 20
KingStar is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
KingStar غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صدا البحر المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي رد: هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎

بوركتِ وبورك طرحك القيم لا عدمناك مشرفتنا القدير












توقيع : KingStar


KingStar هيــبة ملـــــــك
ما أجمل أن تكون غائباً حاضراً على أن تكون حاضراً غائباً

عرض البوم صور KingStar   رد مع اقتباس

قديم 13-06-2011   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
فاكهة المنتدى
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية أريج عنيزة

البيانات
التسجيل: 07-04-2010
العضوية: 26476
المشاركات: 997 [+]
بمعدل : 0.36 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 20
أريج عنيزة is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
أريج عنيزة غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صدا البحر المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي رد: هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎

الله يعافيتس صدووووو












عرض البوم صور أريج عنيزة   رد مع اقتباس

قديم 16-06-2011   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مراقبة الأقسام التعليمية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صدا البحر

البيانات
التسجيل: 06-08-2010
العضوية: 27818
المشاركات: 17,071 [+]
بمعدل : 6.42 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 21
صدا البحر is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
صدا البحر غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صدا البحر المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي رد: هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎

اسعدني مروركم
........












توقيع : صدا البحر


عرض البوم صور صدا البحر   رد مع اقتباس

قديم 20-06-2011   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة سابقة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مـــلاك

البيانات
التسجيل: 15-06-2007
العضوية: 4077
المشاركات: 643 [+]
بمعدل : 0.17 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 53
مـــلاك will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
مـــلاك غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صدا البحر المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي رد: هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎












توقيع : مـــلاك





عرض البوم صور مـــلاك   رد مع اقتباس

قديم 20-06-2011   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مراقبة الأقسام التعليمية
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صدا البحر

البيانات
التسجيل: 06-08-2010
العضوية: 27818
المشاركات: 17,071 [+]
بمعدل : 6.42 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 21
صدا البحر is on a distinguished road
 

الإتصالات
الحالة:
صدا البحر غير متصل
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : صدا البحر المنتدى : الأسرة ومطبخ بوابة عنيزة والطب
افتراضي رد: هل يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده !!‎

هلا بك ملوكه نورتي الصفحه
........












توقيع : صدا البحر


عرض البوم صور صدا البحر   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



الساعة الآن 00:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.

الحقوق محفوظة لموقع بوابة عنيزة / ملاحظة.. كل مايكتب من مواضيع ومشاركات هي مسؤولية الكاتب والموقع غير مسؤول عن ذلك